茂樹 赤沼1 分ラーメンのスープ問題ラーメン店にとって、スープの飲み残しは地味に辛い問題らしい。ラーメンのスープや油と塩分を大量に含んでいるため、そのまま排水管に流すと徐々に汚れが溜まる。一店舗あたり月に数千円の費用を支払って処理してもらっているらしい。